【節約レシピ】かさ増しでボリュームアップ!白菜と豚肉、ちくわの中華炒め

白菜と豚肉、ちくわの中華炒め

白菜と豚肉を中華風に炒めた簡単レシピ。
ちくわでかさ増してボリューム感を増すのが節約のポイントです。
白菜のシャキシャキ感がとてもよく、ごはんが進む一品です。お酒にも合いますよ。

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レシピ

材料(4人分)

白菜1/2個
豚もも薄切り肉300g
にんじん1/2本
ちくわ1袋(4~5本)
にんにく1かけ
サラダ油大さじ2
中華風調味料小さじ2
小さじ1
しょうゆ大さじ1
大さじ3
水溶き片栗粉片栗粉(小さじ1)+水(小さじ2)

作り方

1白菜は茎と葉に切り分け、茎は繊維に沿って5cm長さの棒状に切る。葉は一口大に切る。
2豚肉は一口大に切る。にんじんは4cm長さの短冊切りにし、にんにくはスライスする。ちくわは斜め輪切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒め、香りが出たら豚肉、にんじん、白菜の茎、ちくわの順にを加えて炒める 。
4白菜がまだしゃきっとしているうちに中華風調味料、塩、しょうゆ、酒を加えて炒め、白菜の葉を加える。
5最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ポイント

白菜を繊維に沿って棒状に切ると、シャキシャキした食感になってとてもお気に入り♪あまり炒め過ぎないのがコツです。

豚肉は薄切り肉ではなくひき肉を使ってもおいしいです。

また、 きのこやたけのこ、ピーマン、ねぎ、しいたけなどのありあわせの野菜をさらに足してもいいですね。写真では、しいたけを足しています。

すべて野菜を棒状に切ると、見た目もきれいですよ。



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