冷凍保存のコツ

ごぼうの冷凍法

1.	ごぼうは包丁かたわしで皮をこそげてささがきにし、5分ほど酢水にさらしてアクを抜いておく。
2.	1.をたっぷりのお湯でゆで、ザルにあげて水気をよく切る。
3.	冷めたら冷凍用ポリ袋に平らに入れて、冷凍庫へ。
	煮物や汁物、サラダなどに使えて便利です。ささがきにして火を通しているので、調理時間も短縮♪ 空いた時間にまとめて作って冷凍しておくことをオススメします。