冷凍保存のコツ

薄切り肉の冷凍法

1.	薄切り肉をラップの上に平らにのせる。 100～150gずつに小分けしておくと使いやすい。
2.	肉をラップでぴっちりと包む。この時、なるべく空気を抜くのがポイント。
3.	アルミトレーに並べ、冷凍庫へ。
4.	冷凍したらいったん取り出し、ポリ袋などにまとめて入れて冷凍しておく。