冷凍保存のコツ

イカの冷凍法

1.	イカはおろして皮をむき、胴の部分はリング状に、足の部分は2～3本ずつに分けて切る。
2.	1を熱湯でさっとゆでてザルにあげる。
3.	よく冷まし、水気をふいて冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。胴の部分と足の部分を分けて保存しておくと、後で使うときに便利。（※半分はその日の料理に使ったので、　量が少なくなっています。）