節約レシピ

ホワイトソース

自家製ホワイトソースって難しいイメージがあるけど、作ってみると意外と簡単♪
市販のものを買うのがもったいなくなります（笑）

・小麦粉
・バター
・牛乳
・塩・こしょう

大さじ4
大さじ4
400ml
少々

1.	フライパンに小麦粉とバターを入れ、バターを焦がさないように弱火で炒める。
2.	小麦粉とバターが混ざり、火が通ったところで牛乳を加える。弱火のまま、よく混ぜながら煮る（泡立て器で混ぜるとダマになりにくいです）。
3.	沸騰してトロリとしてきたら、塩・こしょうで味を整える。

	パスタやグラタン、シチューなど、いろんな使い道があるので冷凍保存しておくと便利。左写真のように、冷凍用ジッパーつき袋に薄くのばして入れ、冷凍しておきます。使う分だけポキポキ折って使えるので便利です。
右写真のように、保存容器にラップをしき、上からホワイトソースを入れてラップで包むようにして冷凍しておく方法もあります。ジッパーつき袋に入れるほどの量ではない場合はこちらの方法がオススメです♪