節約レシピ

冬瓜のスープ煮

具沢山のスープです♪
冬瓜をやわらかく煮込んで、味もあっさり薄味。心も体もあったかくなります(*＾＾*)

・冬瓜
・にんじん
・えのき
・鶏皮
・中華スープの素
・酒
・しょうゆ
・塩

1/4個
1/2本
1袋
100g
大さじ1
大さじ3
少々
少々

1.	冬瓜はワタをとり、皮をむいて3～4cm角に切る。にんじんは短冊切りにする。
2.	鍋に冬瓜、にんじんを入れ、ひたひたに水を入れて火にかける。
3.	沸騰したら、一口大に切った鶏皮、えのき、中華スープの素、酒を加え、しばらく煮込む。
4.	最後にしょうゆ、塩を加えて味を整える。

今回は鶏皮を使いましたが、鶏もも肉や手羽元を使ってもおいしいです♪
ベーコンとコンソメの素を使って洋風スープにするというのもアリだと思います。