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太刀魚のムニエル
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太刀魚は単純に塩焼きでもおいしいですが、バターソースをかけてムニエルにしてもかなりイケます(＾＾) |
材料（4人分）
| ・太刀魚 ・塩・こしょう ・サラダ油 ・バター ・レモン汁 ・パセリのみじん切り |
4切れ 適量 大さじ1 30g 1個分 適量 |
作り方
| 1. | 太刀魚は両面に塩、こしょうをふる。 |
| 2. | フライパンにサラダ油を熱して太刀魚を入れ、両面を焼く。 |
| 3. | 中まで火が通ったら、バター、レモン汁、塩こしょう、パセリのみじん切りを加える。 |
| 4. | 太刀魚を器に盛り、3のソースをかける。 |
コメント
太刀魚はたまに安く手に入ることがあるので、ムニエルを作ります。レモンの酸味がきいていて食が進みます。
しかも、なんとなく贅沢な気分が味わえる気がするのは私だけ…？
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