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れんこんのきんぴら
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箸休めやお弁当のおかずに最適！ スライサーを使うと、れんこんの薄切りも楽チン♪ |
材料（4人分）
| ・れんこん ・にんじん ・ごま油 ・だし汁 ・砂糖 ・しょうゆ ・酒 ・みりん ・白ゴマ |
1節 1/4本 大さじ1 大さじ5 大さじ1 大さじ2 大さじ3 大さじ1 適量 |
作り方
| 1. | れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしてアク抜きをする。 にんじんは細切りに。 |
| 2. | フライパンにごま油を熱し、1を炒める。 しんなりしてきたらだし汁、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え、汁けがなくなるまで炒める。 |
| 3. | 最後に白ゴマをふって完成。 |
コメント
息子が食べやすいように、今回はれんこんをスライサーで薄切りにしました。
れんこんの歯ごたえを楽しみたい方は、もう少し厚めに切って下さい＾＾
お好みで唐辛子を加えてピリ辛にしても♪
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