節約レシピ

なすとピーマンのじゃこ炒め

夏場に安いなすとピーマンで作ってみました。
甘辛く炒るとおいしい♪

・なす
・ピーマン
・しらす干し
・ごま油
・しょうゆ
・砂糖
・すりごま

大2本
4個
ひとつかみ
大さじ2
大さじ3
大さじ1
少々

1.	なすは乱切りにして水にさらし、アクを抜く。ピーマンは細切りに。
2.	フライパンにごま油を熱し、なす、ピーマンをしんなりするまで炒める。
3.	しらす干しを加えて炒め、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
4.	火を止めて器に盛り、すりごまをかける。

ごま油の香りが効いていておいしいです。これならなすもピーマンもたくさん食べられそう♪ご飯がすすむ一品です(*＾＾*)