節約レシピ

なすと油揚げの煮びたし

しんなりしたなすと、だしをたっぷり吸った油揚げがおいしい♪
市販のめんつゆを使うので、本当に簡単です。

・なす
・油揚げ
・ごま油
・だし汁
・めんつゆ

5～6本
2～3枚
大さじ1
2カップ
適量

1.	なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目を入れて水にさらす。
2.	油揚げは熱湯をかけて油抜きし、三角形に切る。
3.	鍋にごま油を熱し、1を炒める。油が回ったらだし汁、めんつゆを加える。
4.	煮立ったら2を加え、弱火で10分ほど煮る。

なすに切れ目を入れることで味がしみこみやすく、火の通りも早くなります。息子も気に入ってくれた様子＾＾
めんつゆの量は濃縮タイプかどうかによっても違うので、お好みで調節してくださいね。