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カレイのムニエル バジル風味
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カレイの切り身が安く手に入った時に作る一品。 にんじんのグラッセや温野菜などを付け合わせに添えると、彩りも栄養バランスも良くなります。 |
材料（4人分）
| ・カレイの切り身 ・塩・こしょう ・乾燥バジル ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター ・レモン汁 |
4枚 適量 適量 適量 大さじ2 20g 小さじ2 |
作り方
| 1. | カレイに塩・こしょう、乾燥バジルをふり、小麦粉を全体にまぶし余分な粉をはたいておく。 |
| 2. | フライパンにサラダ油を熱し、1.のカレイを入れて両面をこんがり焼く。 |
| 3. | 火が通ったらバターを加えて焼きあげる。 |
| 4. | カレイを取り出し、残ったバターにレモン汁を加えてソースを作り、カレイにかける。 |
コメント
カレイの切り身と調味料さえあれば簡単に作れるのが嬉しいですね♪
乾燥バジルはなければ入れなくてもOKです。ソースにパセリのみじん切りを加えたり、仕上げにレモンの輪切りをのせたりすると、より本格的な感じになりますよ(＾＾)
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