節約レシピ

かぶの葉と鶏肉の卵とじ

かぶの葉が大量に手に入ったので作ってみました。
捨てるなんてもったいない！！立派なおかずになりますよ～♪

・かぶの葉
・鶏もも肉
・卵
・サラダ油
・めんつゆ（3倍濃縮）

2株分
200g
3個
大さじ1
大さじ4

1.	かぶの葉は食べやすい大きさにざく切りにしておく。鶏肉は小さめの一口大に切る。
2.	フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わってきたらかぶの葉を加えて炒め合わせる。
3.	かぶの葉がしんなりしてきたら水1カップ、めんつゆを加えて煮立てる。
4.	鶏肉、かぶに火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて器に盛り付ける。

親子丼みたいに、ご飯の上にのっけてもおいしいです(*＾＾*)
調味料もめんつゆしか使わないのでラクチン♪
もちろんかぶの葉がなければ他の青菜を使ってもOK。