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かぶのポタージュ風
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かぶとじゃがいもをつぶしたポタージュ風のスープです。 かぶとじゃがいも、牛乳がマッチしておいしいです♪ かぶの葉も一緒に入れて、栄養も満点(*＾＾*) |
材料（4人分）
| ・かぶ（葉つきのもの） ・じゃがいも ・にんにく ・玉ねぎ ・バター ・固形スープの素（チキン） ・牛乳 ・塩・こしょう |
大1〜2個 1個 1かけ 1/2個 大さじ1 1個 1カップ 適量 |
作り方
| 1. | かぶ、じゃがいもは薄いくし型切りにする。かぶの葉、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 2. | 鍋にバターを入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぶの葉、かぶ、じゃがいもを加えてさらに炒める。 |
| 3. | かぶが透き通ってきたら水2カップ、固形スープの素を加えて15分ほど煮る。 |
| 4. | かぶ、じゃがいもが柔らかくなったら木べらでつぶす。 |
| 5. | 牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を整える。 |
コメント
木べらでつぶす加減はお好みで♪
細かくつぶせばポタージュ風に、野菜の形を残せば食べごたえのあるスープになります。
もちろん、木べらでつぶさずにミキサーなどにかけてもOK。
「これがかぶ？」っていうくらい甘みがあっておいしいです(*＾＾*)
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