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じゃがいもと豚肉のオイスター炒め
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じゃがいもをたくさん頂いたので、豚ばら肉、エリンギと一緒に炒めました。 オイスターソースでちょっぴり中華風♪ |
材料（4人分）
| ・じゃがいも ・豚ばら肉 ・エリンギ ・ごま油 ・塩 ・酒 ・オイスターソース |
4個 200g 1パック 小さじ1（肉から脂が出るので、なくてもOK） 少々 大さじ1 大さじ1 |
作り方
| 1. | じゃがいもは太めのせん切りにし、水にさらしておく。 水気を切ってラップをし、レンジで3分ほど加熱する。 |
| 2. | 豚ばら肉はひと口大に、エリンギは太めのせん切りにする。 |
| 3. | フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉、じゃがいも、エリンギの順に炒める。 |
| 4. | じゃがいもがすき通ってきたら、塩、酒、オイスターソースを加えて炒め合わせる。 |
コメント
じゃがいもを水にさらしておくと、シャキシャキ感が増しておいしい♪
今回は調理時間短縮のため、あらかじめじゃがいもをレンジで加熱してから使いました＾＾
豚ばら肉から脂が出るので、ごま油は控えめにしました。
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