節約レシピ

ブロッコリーとホタテの炒めもの

ブロッコリーとホタテがベストマッチの一品♪
エリンギも加えて、バターでソテーしました。

・ブロッコリー
・ホタテ
・エリンギ
・バター
・塩
・料理用ワイン

1株
200g
大1本
大さじ1
少々
大さじ2

1.	ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみを入れたお湯でかためにゆでておく。
2.	フライパンにバターを熱し、ホタテ、エリンギの順に炒める。
3.	1を加え、塩、料理用ワインを入れてさっと炒め合わせる。

ホタテからうまみが出て、ブロッコリーに味がなじんでおいしい♪
ブロッコリーは下ゆでの際にゆですぎないように注意しましょう。