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アスパラガスのソテー
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ホワイトアスパラなんかが食卓にあがると、おうちごはんでもレストランのフレンチ気分♪ ごまマヨネーズをかけていただきま〜す！ |
材料（4人分）
| ・アスパラガス ・オリーブ油 |
1束 大さじ1 |
| 《ごまマヨネーズ》 ※マヨネーズ ※すりごま（白） ※砂糖 ※酢 ※しょうゆ |
大さじ3 大さじ1 小さじ1 小さじ1 小さじ1 |
作り方
| 1. | アスパラはピーラーで下半分の皮をむき、たっぷりのお湯で3分ほどゆでる（グリーンアスパラはホワイトアスパラよりも短めにゆでる）。茹で上がったらザルにあける。 |
| 2. | フライパンにオリーブ油を熱し、1をほんのり焼き色がつくまでソテーする。 |
| 3. | 器に盛り、※の材料を混ぜ合わせて作ったごまマヨネーズをかける。 |
コメント
知り合いからアスパラをいただいたので、ソテーにしました。
生のホワイトアスパラなんて滅多に食べないから、貴重！！グリーンとはまた違った食感と香りで、ダブルで楽しめました♪
ホワイトアスパラは筋が固いので、しっかり皮をむいておくのがポイント。
生が手に入らなければ、ホワイトアスパラ缶で代用してもOKです。
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